糙米的功效与作用及营养价值

  糙米的功效与作用

  糙米性温、味肝,有健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收的功效。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,与白米相比,较高程度地实现了稻谷的全营养保留,具有很好的食疗作用。

  1.糙米中,钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。

  2.糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,并且能帮助消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。

  3.糙米含有大量膳食纤维,可促进肠道有益菌群增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高脂血症患者降低血脂。

  4.糙米中的碳水化合物被粗纤维组织包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖。同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖尿病或糖耐量受损的人很有帮助。

  5.糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同等量的糙米时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
糙米的功效与作用及营养价值插图
  营养价值

  1、补充膳食纤维和氨基酸

  糙米富含膳食纤维和氨基酸,吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸,促进肾脏排毒,促进肠胃消化,利于排便排尿。

  2、降低血糖。

  糙米富含粗纤维,人体的消化速度比较慢,有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量比大米少很多,所以高血糖患者适宜吃糙米,以降低血糖。

  3、促进骨骼和牙齿的健康发育。

  糙米富含磷和钙质,吃糙米,补充磷和钙质,可以促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康。

  4、补充维生素E

  糙米富含维生素E,吃糙米,补充维生素E,可以促进血液循环。


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